Jorge nasceu no século terceiro na província da Capadócia, vindo de uma próspera família pertencente à nobreza romana e secretamente cristã. Em sua juventude, durante o reinado de Diocleciano (284–305), teve de fugir para Lida na Síria com sua mãe após seu pai ter sido martirizado por confessar a Jesus Cristo, porém não tardou a ficar órfão também de mãe.  Partiu então para a Nicomédia na Bitínia, onde ingressou na Guarda Pretoriana, e lá permaneceu até ser promovido à posição de tribuno, liderando diversas centúrias. Com a eclosão da Grande Perseguição (303–313) e do quarto decreto de Diocleciano, que condenava à morte todos os romanos que não oferecessem sacrifício aos deuses pagãos, São Jorge prontamente apresentou-se ao Senado, proclamando sua Fé em Cristo, repreendendo a ilusão dos ídolos e desdenhando daqueles que neles acreditavam. Isso ocorreu num 10 de novembro.

Um Pasícrates, um de seus fiéis servos , encarregou-se de levar as relíquias de São Jorge de Nicomédia a Lida. Lá elas ficaram enterradas até o triunfo da Ortodoxia no reino do santo Imperador Constantino, o Grande (306–337), quando a Igreja de São Jorge foi construída, também em Lida. A conclusão dessa igreja deu-se num 3 de novembro, e até hoje esse dia é comemorado pela transladação de suas relíquias. == Notas ==Esse mesmo servo foi quem encarregou-se de registrar sua vida para que todas as gerações futuras pudessem contemplar a Glória de Deus realizada por intermédio de São Jorge. Nesse registro, o nome de Diocleciano está grafado como ''Dadiano'', e algumas tradições ocidentais acabaram identificando-o como o mesmo Daciano responsável pelo martírio de São Vicente de Saragoça e outros. Isso, porém não seria possível, pois Daciano era prefeito da Gália, e não de alguma outra área no Oriente. No mesmo registro, há um ''Magnêncio'' que governava ao lado de ''Dadiano''. É impossível que esse seja o Imperador Magnêncio de Roma (350–353), pois este usurpou do poder e governou sozinho, além de que a Igreja de São Jorge já havia sido construída décadas atrás. Logo, esse só pode ter sido o Imperador Maximiano de Roma (286–305), significando que os feitos de São Jorge já haviam chegado até o Ocidente.