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Os primeiros monges chegaram em julho de 1995, vindos do [[Monte Athos|Mosteiro de Philotheou]], do qual geronda Ephraim havia sido hegúmeno. Sob o sol forte de um verão escaldante, os monges cuidaram da parte nordeste do terreno e ali instalaram dois trailers - as primeiras habitações do mosteiro. Um dos trailers se tornou a capela para os ofícios diários, refeitório, e habitação dos monges; enquanto o segundo trailer se tornou a primeira casa de hóspedes. Mais monges chegaram durante o outono, e com o passar do tempo muitos jovens aspirantes a monges também chegaram, vindos de diferentes partes dos Estados Unidos e do Canadá, ajudando na construção do mosteiro. As tarefas de cada um era dado pelo geronda Paisius.
Em [[17 de janeiro]] de 1996, o mosteiro comemorou a festa de [[Antão, o Grande|Santo Antônio, o Grande]] pela primeira vez. O ofício foi presidido pelo Metropolitana Anthony de São Francisco, hieromonge Paisius se tornou oficialmente o primeiro hegúmeno do mosteiro, e vários monges foram tonsurados. Após finalizarem a construção da estrutura mais básica do mosteiro, o trabalho se voltou também a plantação de oliveiras, vinhas e mais frutas.
==Igrejas do Mosteiro==
Mantendo a tradição Ortodoxa, o Mosteiro de Santo Antônio tem uma igreja principal para os ofícios diários e outras igrejas e capelas menores consagradas a vários santos para a glória de Deus e em honra deles. A maioria delas abriga também as santas relíquias desses santos, e são espaços para memoriais, ofícios de súplica, além das orações pessoais dos fiéis ao longo do dia.
Existem hoje nove igrejas no mosteiro. Além, da igreja principal (katholikon) dedicada tanto a [[Antão, o Grande|Santo Antônio]] quanto a [[Nektários de Egina|São Nektários]], há igrejas dedicadas a [[Nicolau de Mira|São Nicolau]], [[Jorge, o Vitorioso|São Jorge]], [[Dimitrios de Tessalônica|São Dimitrios]], [[Serafim de Sarov|São Serafim de Sarov]], [[Panteleimon, o Anárgiro|São Panteleimon]], São Menas, à [[João, o Batista|Natividade de São João Batista]], e ao Santo Profeta Elias.
